该设备针对安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖等绿茶产品，用来快速杀青及烘干的专用设备。

微波杀青的原理，是利用微波快速加热的特点，让茶叶在短的时间内，升温快速升至活性氧化酶钝化的温度，蒸发部分水分，维持3-5分钟即可杀青完成，是一种节能的茶叶杀青技术。

微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、并挥发青臭味，提高茶叶香气、令茶叶变软后方便揉捻；

经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新，是环保有效的茶叶加工工艺。